Я — человек, мягко сказать, очень занятой. И, поверьте мне, не маникюром в спа-салоне. Но никакая работа пока не отменяла необходимости три раза в день кормить семейство. Именно поэтому, быстрые, полезные рецепты и экономящие время хозяйственные трюки сразу же берутся мной на вооружение.

Но этот рецепт — результат даже не оптимизации, а простой жадности.

Итак, бобовые. Вкусно и полезно, но варить их долго и вообще возни много (скороваркой я пока не обзавелась.) Можно купить готовые в варенном виде. Дилемма: в обычном супермаркете они недорогие (около 0,50 €), казалось бы, купи и не парься. Но! В них содержатся консерванты, от которых потом у всех начинается веселье с пищеварением. Альтернатива: варенные бобовые био-марок. Там все отлично с составом: например, фасоль, вода, соль, но цена вопроса уже около 2 €.

Мой внутренний домовенок Кузя сравнил, и под лозунгом «Я не жадный, я — домовитый!» решил сделать ход конем.

Итак, в самой большой из моих кастрюль, я отвариваю килограмм фасоли (нута, чечевицы, и т.п.). Пока она варится, хорошо мою и обдаю кипятком банки и крышки (обычные, те, что с резьбой).

---

---

Заглядываю в холодильник, и в почти готовую фасоль добавляю понемногу всего, что хорошо с ней дружит. Солим, перчим по вкусу. Варим до готовности.

---

---

Заливаю ее в банки прямо с огня, плотно закрываю банки крышками. Переворачиваю банки вниз головой, накрываю полотенцем и даю остыть.

---

---

Для спокойствия все-таки храню в холодильнике. Сроки хранения сказать не могу, потому как пока ни одна банка не испортилась, хотя некоторые простояли в холодильнике не меньше пары месяцев.

Это не рецепт, который сразит вас наповал своей вкусовой палитрой. Это просто палочка-выручалочка для тех моментов, когда нет времени готовить, а кормить всех надо срочно. Тогда достаешь такой бутылек, разогреваешь, по желанию туда можно нарезать чего-нибудь мясного из холодильника (колбаски, сосисок и т.п), зелень или специи по вкусу. Все!